Laurel nace en 2014 en Santiago de Chile, con Andrea Palet como directora editorial. Su producción es pequeña y escogida, y en una primera etapa se concentró en narrativa latinoamericana y chilena, con autores como Sergio Bizzio, María Gainza, Pedro Mairal, Juan Forn, Inés Bortagaray, Sonia Cristoff, Isabel Bustos, Juan José Morosoli y Álvaro Bisama. La reciente iniciativa Bogotá39 escogió a tres autores de Laurel: la peruana Claudia Ulloa y los chilenos Gonzalo Eltesch y Juan Pablo Roncone.

En 2018 la editorial inició su plan de traducciones con Nevada, cuentos de la estadounidense Claire Vaye Watkins, continuando en 2019 con la novela Química, de la china-estadounidense Weike Wang, y 100 obituarios de The Economist, en acuerdo con la célebre revista británica. Laurel publica ocasionalmente obras de calidad en otros géneros, como infantil (Con todo mi yo) y miscelánea (Citas de series).